石川県は、お茶文化が盛んなことで知られています。遡れば、千利休や織田有楽に茶を学んだ前田利家公の時代から。茶を愛する心が、今もしっかりと、人々に根付いています。

だからこそ、加賀の人達は、気軽に、暮らしのアクセントとしてお茶を楽しむことが昔から大得意です。食事の後に、休憩時間に、友達とのおしゃべりに！　加賀人にとって、ハレの日もケの日も、お茶は欠かせない相棒なのです。

今では全国的に知られる“棒茶”しかり、2014年に“加賀の紅茶”が生まれたことも、茶を毎日楽しむ地域の人々の暮らしがベースにあることを考えれば、当然の進化だったと言えます。