I ❤︎ TEA!

​お茶を楽しもう

打越製茶組合プレゼンツ!

美味しいお   の基本レシピ

1

 Black Tea 

加賀の紅茶

約3〜4ティーカップ分

茶葉 5g

湯量 400ml

温度 90

時間 3

2

 Green Tea 

加賀の煎茶

約1杯分(一煎目)

茶葉 5g

湯量 150ml

温度 75

時間 1

3

Boucha

加賀の棒茶

約1〜2杯分(一煎目)

茶葉 10g

湯量 240ml

温度 95

時間 30

4

Roasted green tea

加賀のほうじ茶

約1〜2杯分(一煎目)

茶葉 12g

湯量 240ml

温度 95

時間 15

Enjoy Cold Tea!

​煎茶、棒茶、ほうじ​茶、​紅茶は、水出しも楽しめます。

煎茶は、常温なら3時間ほど、冷蔵庫なら一晩ほど抽出します。棒茶やほうじ茶、紅茶は、煎茶の半分ほどの時間で抽出します。お好みの濃さを見ながら、抽出時間を決めましょう。

水出しはまろやかな風味が魅力ですが、香りを強く感じたい時は、水をさす前に少量の熱湯で茶葉を蒸らしてから水を入れると良いです。​ただし、特に紅茶はクリームダウン(白っぽく濁る)が起きやすいので注意。氷水で急冷させると良いでしょう。

水出しアイスティーと、熱湯で淹れて冷やしたアイスティーは、水色も味わいも異なります。いろいろ試して、自分の好みのアイスティーを見つけてくださいね。

ティーソーダ.jpg

お茶のシロップを作ってソーダで割ったティーソーダや、それを凍らせたグラニテにを作るのも楽しい!

紅茶のティーバッグを使ったシロップのレシピはこちら

グラニテのレシピは下へスクロール

夏のお   の楽しみ方

TEA CUISINE

お茶を使ったメニュー

南加賀・打越のお茶を使った、飲み物アレンジやお料理レシピをご紹介します。人気店が監修してくれたレシピも大公開!

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